“长寿菜”控血压、护血管,钙含量比牛奶还高!现在正应季

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作者: 药师不姓黄

俗话说:“五月苋,正当时;六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”,夏天正是吃苋菜的好季节,它不仅价格便宜,养生功效更是特别好,有着“菜”的美誉,非常符合夏季的气候特点。

为什么夏天适合吃苋菜呢?因为夏天又热又湿,人时常感觉喘不过气来,很闷还没胃口,这在中医上叫做“湿困脾土”。湿热重,就会导致上火气急,而苋菜最大的特点就是清热、利湿、祛湿、解毒

不仅如此,从现代营养学的角度来看,它富含的多种,对防病保健也很有帮助。

1保护

苋菜富含维生素B1、B2、膳食纤维等营养素,对于预防、保护心血管、降三高都有好处。

其含钾量也是在常见蔬菜中较高的,为340毫克/100克,钾+钙元素可以抑制钠元素的吸收,从而起到控压的功效。

2健脑益智

补充叶酸有助于补脑、防,叶酸主要存在于深色蔬菜中,在日常的蔬菜中,苋菜的叶酸含量达到了300微克/百克,是所有蔬菜中含量最高的!

老人、孩子多吃些苋菜,有助于健脑、防痴呆、益智。

3补钙

苋菜中的钙含量非常高,同重量的情况下,钙含量比还要高!

和其他高钙蔬菜相比,苋菜的钙含量是菠菜的3倍,小白菜的2倍。老人吃有助于健骨,孩子吃有助于促进生长发发育。

苋菜叶片柔软,自带清香,吃法很简单,配点蒜蓉清炒,或者切碎之后煮粥,都是非常好的选择。

但今天给大家介绍的这两种食用方法,好吃又养生,赶紧试试吧~

01

苋菜汁——降火

【做法】苋菜洗净煮水,过滤出汁,调入适量蜂蜜即可。

【适合人群】上火、咽喉痛、熬夜的人群,小口饮用有清咽、降火、解毒的功效。

02

红汤炖——保护心脏

食材:红苋菜、牛肉、菠萝

做法:

1、红苋菜快速焯烫一遍去草酸,然后放入开水中煮制20分钟,做成天然红汤。牛肉切块,用菠萝汁腌制。

2、锅内少油,下入腌制好的牛肉,开大火煸炒出血水。牛肉外层变色后即可取出。

3、另起一锅,下入桂皮、八角、葱姜蒜大火爆香。再次下牛肉,倒入一整碗的红汤,调入1小勺盐、糖和蚝油,小火慢炖70分钟。

4、最后下入煮制过的红苋菜,稍加翻炒即可出锅。

01

吃之前要焯水

苋菜中草酸含量比较高,不利于钙的吸收。食用前建议放入沸水中快速焯烫一下再进行下一步的烹饪。

02

红绿苋菜的区别

市场上卖的苋菜一般有红色和绿色两种,从营养的角度来看,区别不是很大,而中医认为,绿苋菜清热效果更好,红苋菜补血更强。

03

苋菜根别扔

苋菜的根部清热降火、抗菌消炎的作用比茎叶更强,嫩根可以直接食用,或者切下来煲汤喝,可以提鲜。

如果根太老,口感太差,可以把老根晒干磨成粉,加一点酒调和后,涂在皮肤上,对小的磕碰淤青等效果很好。

入夏后苋菜正应季

几块钱一斤,营养丰富

保护血管、补钙、健脑

老人、孩子都适合吃

您也不妨经常买一些吧

别忘了分享给家人朋友~

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来源:健康谈

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