澳大利亚新州爆发恐怖病菌!一个月168起感染!这些食物务必小心!假期尤其要注意食品卫生

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澳洲新闻

来源:华舆

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华舆讯 据微悉尼报道 筒子们,“双蛋节”在即,很多人可能已经准备好大吃大喝了。

不过,节日虽然少不了美食,

但是千万要注意干净卫生!

近日,新州卫生部门发布数据:12月,

新州已出现100多例沙门氏菌感染!

新州卫生部门提醒民众,千万要预防节假日沙门氏菌食物中毒,

仅仅本月,新州已报告168例沙门氏菌感染!

新州肠道及人畜共患病健康经理Keira Glasgow表示,每年圣诞节爆发的沙门氏菌疫情,都是因为

食物制作及储存不当。

她说,圣诞节最常见的不良饮食习惯是:吃生鸡蛋或者没有煮熟的鸡蛋,

生食和熟食没有分开。

“食物放在冰箱外的时间越长,滋生的细菌就越多。”

她还说,应该放在冰箱里的食物,

如果放在冰箱外面超过两小时,

就应该扔掉。

两个小时?

那可能很多朋友家里的食物都该扔一扔了

人类感染沙门氏菌的主要途径是:吃下由感染动物制成的未煮熟的食物,

包括肉、禽肉、鸡蛋及其制品。

沙门氏菌传播到“即食食品”上就会发生交叉感染,例如:使用受污染的刀切食物,

或者感染者处理食物。

“大多数人感染沙门氏菌后,只需要休息及喝水就能复原,但是有些人,包括儿童、老人及免疫力低下的人可能后果会更严重。”

新州食品局负责人Lisa Szabo建议:购买现成的产品,而不是自制的蛋黄酱及酱汁,可以降低沙门氏菌中毒的风险。

“在甜点及调味酱等即食食品中,使用商业巴氏杀菌鸡蛋比生鸡蛋更安全,新州企业在食品中使用生鸡蛋必须遵守严格规定,也严禁出售外壳肮脏或破碎的鸡蛋。”

沙门氏菌感染的症状包括发烧、头疼、腹泻、腹痛、恶心、及呕吐,通常持续四到七天。

沙门氏菌能通过感染者的手在人与人之间传播,也能从动物传播到人。

预防沙门氏菌中毒的一些注意事项:在准备生食时,使用不同的砧板、盘子及器皿,特别是肉及即食食品。

在冰箱里解冻食品,因为适宜沙门氏菌生长的温度是5到60摄氏度。

彻底清洗水果及蔬菜。

处理生食之后、处理熟食或即食食品之前,必须立刻洗手。

出现肠胃炎症状后,不要再为别人做饭,症状消失48小时后才可以。

好不容易等来一年一度的长假,

大家吃东西做饭千万注意卫生,

不要别人活蹦乱跳,你病病殃殃哦!

最后祝大家“双蛋节”快乐!(原标题:新州爆发恐怖病菌!一个月168起感染!这些食物务必小心!假期尤其要注意食品卫生!)

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来源:微悉尼

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